• ODREDIŠTA
• PRETRAGA

Novigrad

Gastronomija - Novigrad

Lokalne delicije

• istarski pršut i ovčji sir
• razne vrste domaće tjestenine (fuži, njoki, pasutice, rafioli...)
• istarske maneštre ( vrsta guste juhe poznata ne samo u Istri nego na cijelom sjevernom Jadranu). Može se jesti kao juha, ukoliko je povrće glavni sastojak (što je najčešći slučaj), ali može biti i glavni obrok ukoliko se dodaju "teži" sastojci, poput suhomesnatih proizvoda
• riblji specijaliteti (brancin, orada, zubatac, list, san pier (kovač)

Slastice:

Istarska supa – poprženi kruh u crnom vinu uz dodatak malo šećera, maslinovog ulja i papra, koji se poslužuje u tradicionalnom istarskom vrču za vino - bukaleti.

Fritule, kroštule i cukerančići – uobičajeni svadbeni i blagdanski kolači.

Preporučamo probati:

Divlje šparoge - beru se i pripremaju na proljeće, vrlo su zdrave i pospješuju čišćenje organizma od toksina.

Tartufi - jesenska delicija. Gljive koje rastu ispod površine zemlje, neobičnih oblika i vrlo intenzivnog mirisa za koje kažu da imaju afrodizijačka svojstva.

Svježa riba - kupljena direktno od ribara.

Pića:

Istarska bijela vina: pinot i muškat. Posebno se preporučuje poznata malvazija s bujštine.

Istarska crna vina: borgonja, merlot i teran.

Rakije: medovača - rakija sa medom, biska – rakija sa plodovima imele, ruda – rakija sa specifičnom vrstom trave.

Okvirne cijene: