Hrvatska

Hrvatske delicije

• domaći pršut i ovčji sir
• specijaliteti s gljivama (pohane bukovače, kajgana s vrganjima, gulaš od gljiva
• kuhane i pečene pastrve, žablji kraci
• janjetina pod pekom ili na ražnju
• razne vrste domaće tjestenine (fuži, njoki, pasutice, rafioli...)
• maneštre (vrsta guste juhe poznata na cijelom sjevernom Jadranu). Može se jesti kao juha, ukoliko je povrće glavni sastojak (što je najčešći slučaj), ali može biti i glavni obrok ukoliko se dodaju "teži" sastojci, poput suhomesnatih proizvoda
• brudet (miješana morska riba u umaku), pašticada
• riblji specijaliteti (brancin, orada, zubatac, list, san pier (kovač), škampi, rakovi, školjke

Slastice:

Istarska supa – poprženi kruh u crnom vinu uz dodatak malo šećera, maslinovog ulja i papra, koji se poslužuje u tradicionalnom istarskom vrču za vino - bukaleti.

Fritule, kroštule s bademima – uobičajeni svadbeni i blagdanski kolači, baškotini - vrsta tvrdog peciva koji se proizvodi samo u gradu Pagu. Mogu se nabaviti isključivo u benediktinskom samostanu sv. Margarite.

Preporučamo probati:

Divlje šparoge - beru se i pripremaju na proljeće, vrlo su zdrave i pospješuju čišćenje organizma od toksina.

Tartufi (Istra) - jesenska delicija. Gljive koje rastu ispod površine zemlje, neobičnih oblika i vrlo intenzivnog mirisa za koje kažu da imaju afrodizijačka svojstva.

Pića:

Bijela vina: malvazija, pinot i muškat, Vrbnička žlahtina, pjenušac Bakarska vodica.

Crna vina: borgonja, merlot i teran ( Istra), Dingač i Pošip s poluotoka Pelješca; Babić iz Primoštena; Vugava i Plančić s otoka Hvara, Pošip i Grk s Korčule; Marastina s Lastova; Malvazija iz Dubrovnika.

Rakije: medovača - rakija sa medom, biska – rakija sa plodovima imele , ruda – rakija sa specifičnom vrstom trave, razni likeri (Maraskino, Vlahov).

Okvirne cijene: